2025 में मूँग (Moong) की खेती: सम्पूर्ण गाइड | Moong Farming Full Guide
भारत में खरीफ की फसल उन फसलों को कहते हैं जिन्हें जून-जुलाई में बोते हैं और अक्टूबर के आसपास काटते हैं। इन फसलों को बोते समय अधिक तापमान एवं आर्द्रता तथा पकते समय शुष्क वातावरण की आवश्यकता होती है। मूँग भी खरीफ मौसम का एक मुख्य फसल है।
आइये जानते हैं विस्तृत रूप से मूँग के बारे में पूरी जानकारी।
Table of Contents
Moong Farming in Hindi: जाने मूँग (Moong) की खेती कैसे करें।
मूँग (Moong) के प्रमुख प्रजातियाँ (Species of Moong)
भारत में मूँग (Moong) की कई प्रजातियाँ पाई जाती हैं, जिनमें प्रमुख हैं:
- Pusa Vishal – बड़ी फली और अधिक उत्पादन क्षमता वाली किस्म।
- Samrat – जल्दी पकने वाली और सूखा सहन करने वाली किस्म।
- SML 668 – गर्मी की फसल के लिए उपयुक्त।
- IPM 02-3 (Virat) – रोग प्रतिरोधक क्षमता के साथ बेहतर उपज देती है।
1. मूँग (Moong) के प्रकार (Types of Moong)
मूँग (Moong) की कई किस्में होती हैं, जिन्हें उनके रंग, आकार और पकने की अवधि के आधार पर वर्गीकृत किया जाता है:
1.1 हरी मूँग (Green Moong)
- सबसे आम प्रकार, हरे रंग की दाल के लिए उपयोग की जाती है।
- प्रोटीन और फाइबर से भरपूर।
1.2 पीली मूँग (Yellow Moong)
- हरी मूँग को छिलका हटाकर पीली दाल बनाई जाती है।
- आसानी से पचने वाली और बीमार व्यक्तियों के लिए उपयुक्त।
1.3 काली मूँग (Black Moong)
- कम प्रचलित, लेकिन औषधीय गुणों से भरपूर।
1.4 उन्नत किस्में (Improved Varieties)
- पूसा विशाल, के-851, एमएल-131: उच्च उपज देने वाली किस्में।
- एमएच-421: रोग प्रतिरोधी किस्म।
मूँग (Moong) की किस्में | Varieties of Moong
भारत में मूँग की कई किस्में उपलब्ध हैं। किसान अपनी जलवायु और भूमि के अनुसार उपयुक्त किस्म का चयन कर सकते हैं:
| किस्म का नाम | विशेषताएं | अवधि (दिन) |
|---|---|---|
| साकेत-4 | अच्छी उपज, रोग प्रतिरोधक | 60-65 |
| PDM 11 | जल्दी पकने वाली | 55-60 |
| BM 4 | बिहार में लोकप्रिय | 60-65 |
| ML 818 | अधिक दाना उत्पादन | 65-70 |
| IPM 02-3 (Virat) | बड़ी फलियाँ | 65-70 |
मूँग (Moong) की खेती के लिए उपयुक्त मिट्टी (Suitable Soil for Moong Cultivation)
मूँग (Moong) की खेती विभिन्न प्रकार की मिट्टी में की जा सकती है, लेकिन कुछ विशेषताएं इसे अधिक उपजाऊ बनाती हैं:
2.1 मिट्टी का प्रकार (Soil Type)
- दोमट मिट्टी (Loamy Soil): सबसे उत्तम, जल निकासी अच्छी होती है।
- बलुई दोमट (Sandy Loam): जड़ों के विकास के लिए अच्छी।
- काली मिट्टी (Black Soil): यदि जल निकासी अच्छी हो तो उपयुक्त।
2.2 मिट्टी की pH (Soil pH)
- 6.0 से 7.5 pH वाली मिट्टी सर्वोत्तम होती है।
- अधिक अम्लीय या क्षारीय मिट्टी में चूना या जिप्सम का प्रयोग करें।
मूँग (Moong) की खेती के लिए जलवायु (Climate Requirements)
- तापमान (Temperature): 25°C से 35°C उपयुक्त।
- वर्षा (Rainfall): 60-75 cm वार्षिक वर्षा वाले क्षेत्र।
- सूर्य का प्रकाश (Sunlight): पूर्ण धूप वाले क्षेत्र उत्तम।
मूँग (Moong) की बुवाई के तरीके (Sowing Methods)
3.1 पारंपरिक तरीके (Traditional Methods)
- छिटकवाँ विधि (Broadcasting): बीजों को हाथ से बिखेरकर बोना।
- कूंड विधि (Furrow Method): कूंड बनाकर बीज बोना, पानी की बचत होती है।
3.2 आधुनिक तरीके (Modern Methods)
- सीडड्रिल ड्रिल विधि (Seed Drill Method): ट्रैक्टर से बीज बोना, समान दूरी पर पौधे उगते हैं।
- लेजर लेवलिंग (Laser Land Leveling): खेत को समतल कर उपज बढ़ाना।
3.3 बुवाई का समय (Sowing Season):
- खरीफ मूँग (Moong): जून-जुलाई
- गर्मी मूँग (Moong): मार्च-अप्रैल
मूँग (Moong) की बुवाई का समय | Sowing Time for Moong
| मौसम | बुवाई का समय |
|---|---|
| गर्मी | मार्च – अप्रैल |
| खरीफ | जून – जुलाई |
| रबी (दक्षिण भारत में) | अक्टूबर – नवम्बर |
मूँग (Moong) की सिंचाई और जल प्रबंधन (Irrigation & Water Management)
मूँग (Moong) कम पानी में उगने वाली फसल है, लेकिन कुछ सिंचाई की आवश्यकता होती है:
- पहली सिंचाई: बुवाई के 20-25 दिन बाद
- दूसरी सिंचाई: फूल निकलते समय
- तीसरी सिंचाई: फलियां बनने के समय
मूँग (Moong) की उर्वरक व्यवस्था (Fertilizer Management)
रासायनिक खेती (Chemical Farming):
- नाइट्रोजन: 15-20 किलोग्राम/हेक्टेयर
- फास्फोरस: 40-50 किलोग्राम/हेक्टेयर
- बीज उपचार: Rhizobium और PSB कल्चर से करें
जैविक खेती (Organic Farming):
- गोबर की खाद या वर्मी कम्पोस्ट: 5-6 टन/हेक्टेयर
- नीम खली, हरी खाद, और जीवामृत का उपयोग
मूँग (Moong) के प्रमुख रोग एवं कीट (Major Diseases & Pests)
4.1 रोग (Diseases)
- पीला मोज़ेक वायरस (Yellow Mosaic Virus): सफेद मक्खी द्वारा फैलता है।
- चारकोल रॉट (Charcoal Rot): जड़ों को सड़ाता है।
- पत्ती मुरझाना (Leaf Curl) – सफेद मक्खी द्वारा फैलता है
- जड़ सड़न (Root Rot) – जलजमाव के कारण होता है
- थ्रिप्स और एफिड्स – पत्तियों को नुकसान पहुँचाते हैं
4.2 कीट (Pests)
- दीमक (Termites): बीजों को नुकसान पहुँचाते हैं।
- फली छेदक (Pod Borer): फलियों को नष्ट करता है।
मूँग (Moong) में लगने वाले रोग | Diseases in Moong
| रोग का नाम | लक्षण | उपाय |
|---|---|---|
| पत्ती झुलसा (Leaf Blight) | पत्तियाँ मुरझाना | कार्बेन्डाजिम का छिड़काव |
| येलो मोजेक वायरस (YMV) | पत्तियों पर पीले धब्बे | रोग प्रतिरोधक किस्मों का चयन |
| जड़ सड़न | पौधा जड़ से गल जाता है | बीज उपचार और उचित जल निकासी |
मूँग (Moong) की कटाई और भंडारण (Harvesting & Storage)
- मूँग (Moong) की फसल 60-75 दिन में पक जाती है।
- जब 80% फलियां सूख जाएं, तब कटाई करनी चाहिए।
- अच्छी तरह सूखाकर थ्रेशर या डंडों से दानों को अलग किया जाता है।
भंडारण:
- सूखे और हवादार स्थान पर करें
- नीम की पत्तियों या भंडारण कीटनाशक का उपयोग करें
मूँग (Moong) के उपयोग और लाभ (Uses & Benefits)
- अंकुरित रूप में पोषणवर्धक नाश्ता
- दाल के रूप में भोजन का प्रमुख हिस्सा
- मूँगफली की तरह तेल भी निकाला जाता है
- पशु आहार में प्रयोग
- हरी खाद (Green Manure) के रूप में भी उपयोगी
- प्रोटीन का स्रोत (Rich in Protein): शाकाहारियों के लिए उत्तम।
- पाचन में सहायक (Aids Digestion): फाइबर युक्त।
- डायबिटीज नियंत्रण (Controls Diabetes): ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम।
मूँग (Moong) के उपयोग | Uses of Moong
- दाल के रूप में सीधा उपयोग
- अंकुरित कर पौष्टिक आहार
- मूँगफली की तरह स्नैक के रूप में
- मूँग की खिचड़ी, हलवा, पराठा
- पशु चारा के रूप में भी उपयोग
बिहार में मूँग (Moong) की खेती और संसाधन (Moong Cultivation in Bihar)
बिहार में गर्मी मूँग (Moong) की खेती तेजी से लोकप्रिय हो रही है। यहाँ के किसान नई तकनीकों को अपनाकर प्रति हेक्टेयर अधिक उत्पादन प्राप्त कर रहे हैं। बिहार एग्रो से मूँग (Moong) की उच्च गुणवत्ता वाली किस्में और बीजों की जानकारी लें।
मूँग (Moong) की खेती से जुड़ी सरकारी योजनाएँ और सहायता (Government Schemes & Support)
- प्रधानमंत्री फसल बीमा योजना
- कृषि यंत्र अनुदान योजना
- कृषि मंत्रालय – भारत सरकार की वेबसाइट से अधिक जानकारी लें सकते हैं।
मूँग (Moong) की जैविक खेती | Organic Moong Farming
- जैविक खाद जैसे गोबर, नीम खली, वर्मी कम्पोस्ट का उपयोग करें।
- रासायनिक कीटनाशकों की जगह जैविक नियंत्रण अपनाएं।
- मिट्टी की जांच और प्राकृतिक पद्धतियों से उत्पादन बढ़ाएं।
मूँग (Moong) की लागत और मुनाफा | Cost and Profit Analysis
| विवरण | लागत (₹ प्रति हेक्टेयर) |
|---|---|
| बीज | 2000 – 2500 |
| खाद और उर्वरक | 3000 |
| सिंचाई और मजदूरी | 4000 |
| अन्य खर्च | 1500 |
| कुल | लगभग ₹10,000 |
- यदि उपज 10 क्विंटल और मूल्य ₹7000 प्रति क्विंटल हो, तो कुल आय ₹70,000
- लाभ = ₹60,000 प्रति हेक्टेयर तक
मूँग (Moong) खेती के फायदे | Benefits of Moong Farming
- कम लागत, उच्च मुनाफा
- मिट्टी की उर्वरता में वृद्धि (नाइट्रोजन स्थिरीकरण)
- फसल चक्र के लिए उत्तम
- मौसम के अनुकूल
- बाजार में हमेशा मांग
मूँग (Moong) के बारे में अक्सर पूछे जाने वाले सवाल और उनके उत्तर (FAQs with Answers)
मूँग (Moong) क्या है? | What is Moong?
मूँग (Moong) एक दलहनी फसल है जिसे Vigna radiata के नाम से जाना जाता है। यह फसल खरीफ और गर्मी के मौसम में उगाई जाती है और इसकी फली हरी रंग की होती है। यह प्रोटीन का प्रमुख स्रोत है और इसकी मांग हमेशा बाजार में बनी रहती है।
मूँग की सबसे अच्छी किस्म कौन सी है?
भारत में मूँग (Moong) की कई उन्नत किस्में हैं, जिनमें Pusa Vishal, SML 668, Samrat, और IPM 02-3 (Virat) प्रमुख हैं। ये किस्में रोग प्रतिरोधी होती हैं और अधिक उत्पादन देती हैं।
मूँग की बुवाई का सही समय क्या है?
खरीफ मूँग: जून से जुलाई
गर्मी मूँग: मार्च से अप्रैल
बुवाई का समय जलवायु और क्षेत्र के अनुसार थोड़ा बदल सकता है।
मूँग की फसल कितने दिन में तैयार होती है?
मूँग की फसल 60 से 75 दिन में तैयार हो जाती है, जो किस्म और मौसम पर निर्भर करता है।
मूँग उगाने के लिए कौन सी मिट्टी सबसे उपयुक्त है?
मूँग के लिए बलुई दोमट (Sandy Loam) और अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी सबसे उपयुक्त होती है। pH मान 6.0 से 7.5 के बीच होनी चाहिए।
मूँग की खेती में कौन-कौन से कीट और रोग लगते हैं?
कीट: सफेद मक्खी, थ्रिप्स, एफिड्स
रोग: पत्ती मुरझाना, जड़ सड़न, पीला मोज़ेक वायरस
जैविक और नीम आधारित कीटनाशकों से नियंत्रण संभव है।
मूँग की फसल में कौन-कौन से जैविक उर्वरक डाले जाते हैं?
वर्मी कम्पोस्ट, गोबर की खाद, नीम खली, और जीवामृत प्रमुख जैविक विकल्प हैं।
बीजोपचार के लिए Rhizobium और PSB कल्चर भी उपयोगी है।
मूँग की खेती में प्रति हेक्टेयर उत्पादन कितना होता है?
उन्नत विधियों से प्रति हेक्टेयर 10–15 क्विंटल तक मूँग उत्पादन संभव है। जैविक विधि में उत्पादन थोड़ा कम हो सकता है, लेकिन गुणवत्ता बेहतर होती है।
क्या मूँग की खेती में सरकारी सब्सिडी मिलती है?
हाँ, केंद्र और राज्य सरकारें मूँग की खेती के लिए बीज अनुदान, मशीनरी सब्सिडी, और प्रधानमंत्री फसल बीमा योजना के तहत सहायता देती हैं।
➡️ अधिक जानकारी के लिए कृषि मंत्रालय की साइट देखें
मूँग को खेत में कैसे बोया जाता है – पारंपरिक या आधुनिक तरीका?
पारंपरिक: बैल या ट्रैक्टर से खेत तैयार करके बीज छिटकना।
आधुनिक: लाइन ड्रिलिंग, बीजोपचार, मल्चिंग, और ड्रिप सिंचाई से अधिक उत्पादन मिलता है।
क्या मूँग की खेती बारिश के पानी से की जा सकती है?
हाँ, खरीफ मूँग की खेती वर्षा आधारित (Rainfed) क्षेत्रों में सफल होती है, लेकिन अत्यधिक बारिश से फसल खराब हो सकती है।
मूँग की फसल को बाजार में कैसे और कहाँ बेचा जाए?
मूँग की बिक्री स्थानीय मंडियों, ई-नाम (e-NAM) पोर्टल, और FPOs के माध्यम से की जा सकती है। बिहार में बिहार एग्रो जैसे प्लेटफॉर्म से भी संपर्क किया जा सकता है।
बिहार में मूँग की खेती कब और कैसे की जाती है?
गर्मी मूँग (मार्च-अप्रैल) और खरीफ मूँग (जून-जुलाई) प्रमुख मौसम हैं।
उन्नत किस्मों और ड्रिप सिंचाई के साथ खेती से बिहार के किसान प्रति हेक्टेयर अच्छा उत्पादन ले रहे हैं।
मूँग को अंकुरित कैसे किया जाता है और उसके क्या फायदे हैं?
मूँग को पानी में 6–8 घंटे भिगोकर, फिर 12–24 घंटे कपड़े में बांधकर अंकुरित किया जा सकता है।
फायदे: हाई प्रोटीन, पाचन में आसान, वजन कम करने में सहायक।
क्या मूँग की फसल के बाद गेहूं या धान बोया जा सकता है?
हाँ, मूँग के बाद खेत में गेहूं, धान, या सरसों बोई जा सकती है। मूँग मिट्टी में नाइट्रोजन बढ़ाता है, जिससे अगली फसल को लाभ होता है।
मूँग की फसल में मुनाफा कितना होता है?
प्रति हेक्टेयर लागत: ₹20,000 से ₹25,000
औसतन मुनाफा: ₹30,000 से ₹45,000 तक
जैविक खेती से बाजार में दाम और अधिक मिल सकते हैं।
